Descrizione
La campagna siciliana, nella Tenuta di Baglio Sorìa, si veste dell’esperienza di una viticoltura che affonda le radici nella storia.
Nel 2015, all’interno dell’antico baglio seicentesco, Firriato ha inaugurato il Baglio Sorìa Resort & Wine Experience: un’oasi aperta su lungo la via del sale.
A Baglio Sorìa batte il cuore pulsante della produzione di Firriato. In questi vigneti che guardano il mare Mediterrane trovano le migliori condizioni pedoclimatiche gli autoctoni siciliani Nero d’Avola e Catarratto accanto agli internazionali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay e Syrah.
E’ un viaggio eno-sensoriale nella Sicilia dell’eccellenza, quello proposto da Firriato nelle sue degustazioni vino. Il wine-lover di provata esperienza come il neofita che si accosta al vino per la prima volta, troveranno – in una cornice di pura convivialità – un interlocutore attento a presentare i vini Firriato e i terroir di riferimento.
La Wine Experience Maestrale prevede la degustazione guidata di una selezione di 5 etichette Firriato in abbinamento ai piatti realizzati con materie prime a Km 0, selezionate dall’Executive Chef Andrea Macca, de La Riserva Bistrot. Questo format innovativo combina una degustazione guidata di una selezione di vini Firriato (5 etichette) e un Lunch completo.
Questo format innovativo combina una degustazione guidata di una selezione di vini Firriato (4 etichette) e un Light Lunch. Lo spirito di questa proposta è focalizzato sulla rivisitazione di alcuni piatti della tradizione siciliana, realizzati con materie prime selezionate dall’Executive Chef Andrea Macca e rigorosamente a Km 0. Un connubio tra cibo e vino per esaltarne l’antico legame nell’arte del convivio. Il Light Lunch include un menù fisso di due portate (antipasto e secondo) e un dessert (altre bevande escluse) con un calice di vino a scelta tra quelli degustati.
La degustazione vini Maestrale comprende:
- 4 Vini In Degustazione E Light Lunch Di 4 Portate (Antipasto, Primo, Secondo E Dessert)
- Millefoglie Di Melanzane Con Emulsione Al Basilico
- Pasta Fresca Alla Mediterranea Su Crema Ericina
- A scelta: - Secondo di Pesce: Trancio di pescato arrosto, con patate al limone ed olio e.v.o. bio con pesto di olive nere e cipolla di tropea in agro Secondo di Carne: Capocollo di maialino cotto al sale di trapani caramellato al “Harmonium” con tortino di patate e spinaci. Cannolo Di Ricotta Con Pistacchio Di Bronte
- Cannolo Di Ricotta Con Pistacchio Di Bronte
