Barraco

Chi siamo

L’esigenza personale di Nino Barraco nasce della volontà di creare vini capaci di trasmettere le peculiarità dei vitigni autoctoni e le caratteristiche del proprio territorio. L’azienda si avvia nel 2004 trovando ispirazione nella tradizione contadina della sua famiglia e nella passione per il vino. Nino Barraco mantiene un rapporto gelosamente personale con il suo vino, dalla coltivazione delle uve in vigna alla vinificazione, dall’imbottigliamento alla sua proposta. A questo si accompagna un concetto “diverso” di qualità vino, basato esclusivamente sulla capacità di emozionare. Questa si raggiunge esaltando l’identità unica di ogni singolo vitigno e del terreno su cui esso è coltivato, con le variabili climatiche delle stagioni, affidandosi alla casualità delle fermentazioni spontanee, accompagnate da pratiche enologiche tradizionali antitetiche al pensiero enologico moderno.

La nostra cantina

Il carattere artigianale dell’Azienda Barraco è garantito dalle sue piccole dimensioni e dal controllo esclusivo, da parte del solo produttore, delle fondamentali pratiche agronomiche ed enologiche. Questa condizione permette continue ricerche e sperimentazioni finalizzate al raggiungimento di una interpretazione del raggiungimento di una interpretazione del vino sempre più fedele al luogo, al microclima e all’esperienza umana che lo producono. L’uva raccolta a mano viene pigiadiraspata, macerata sulle bucce, e poi pressata con torchio verticale. Le fermentazioni, alcolica e malolattica, avvengono spontaneamente con lieviti indigeni selezionati. Il vino non subisce microfiltrazioni sterili né chiarificazioni e potrebbe mostrare velature e residui tartarici dati dal feccino nobile. Sono 45.000 le bottiglie attualmente prodotte da cinque vitigni vinificati in purezza.

La nostra degustazione

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