Cambria

Chi siamo

IL PENSIERO

Una passione sconfinata per il vino e un legame profondissimo con la propria terra. Questi sono i valori che da sempre ispirano l’azienda Cambria. L’impegno costante nel produrre vini di alta qualità va di pari passo con la volontà di valorizzare la tipicità del territorio.

Entrambi questi obiettivi vengono perseguiti attraverso le tre “T”: Tradizione, Territorio e Tecnologia. Il legame tra questi tre elementi, infatti, costituisce il segreto di una storia vinicola di successo, che guarda al futuro con assoluto ottimismo.

LA TENUTA

La tenuta Cambria, dove si trovano i rinomati vigneti del Nocera, è situata tra le colline del furnarese, nel cuore del Mamertino Doc, alle pendici dei monti Tindari Nebrodi, 45 km a ovest di Messina. Cambria si estende per 30 ettari di terreni, con 25 ettari vitati. I vigneti, divisi in piccole Tenute, si trovano su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare, scisto e rocce vulcaniche, ad altezze che vanno dai 150-350 metri. Le piante godono di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita.

IL NOCERA

Con questo vitigno ha finalmente preso vita il sogno dell’Azienda Cambria : far rinascere il vero Nocera della Tenuta di Mastronicola, pregiato vitigno già prediletto da Giulio Cesare.

Nino, durante una delle tante passeggiate in vigna nella Tenuta, notò una vite differente, molto aromatica e particolarmente deliziosa. Decise di farla analizzare e scoprì che era un uva chiamata Nocera. Decise di farla certificare e clonarla in modo da reimpiantare lo stesso clone di oltre 2000 anni. Nino oggi è definito da giornalisti del settore il Papà del Nocera.

Questo prezioso gioiello di raffinata delicatezza, ottenuto da una esperta vinificazione e dall’attento affinamento in barrique, ti colpisce ed emoziona per l’unicità della sua purezza, della sua morbidezza, della sua genuinità e per il suo profumo inconfondibile e persistente.

CENNI STORICI

Vitigno autoctono della provincia di Messina, legato al vino “Mamertinum” celebrato dagli antichi Latini. Nei vigneti della provincia di Messina si possono trovare ceppi molto antichi di Nocera. Il Nocera fu introdotto a metà ‘800 in Francia, nella Provenza e nel Beaujolais ove fu diffuso con i nomi di “Extrafertile Suquet” e “Barbe du Sultan” (Mas e Pulliat, 1879). Caratteristiche del vitigno: Pianta di media vigoria, foglia media, intera o trilobata, da cuneiforme a pentagonale; grappolo medio, cilindrico- conico, semplice o alato, generalmente medio spargolo, acini medi, ellissoidali corti, buccia consistente di colore nero bluastra. Le uve presentano un profilo Antocianico caratterizzato da una forte presenza di Malvidina e da una percentuale molto scarsa di Cianidina. Dal punto di vista aromatico dei composti varietali si presenta piuttosto interessante, con una concentrazione in terpeni particolarmente alta, il contenuto in Norisoprenoidi, strettamente legato alla sintesi dei caroteni.

CARATTERISTICHE DEL VITIGNO

Pianta di media vigoria, foglia media, intera o trilobata, da cuneiforme a pentagonale; grappolo medio, cilindrico-conico, semplice o alato, generalmente medio spargolo, acini medi, ellissoidali corti, buccia consistente di colore nero bluastra. Le uve presentano un profilo Antocianico caratterizzato da una forte presenza di Malvidina e da una percentuale molto scarsa di Cianidina. Dal punto di vista aromatico dei composti varietali si presenta piuttosto interessante, con una concentrazione in terpeni particolarmente alta, il contenuto in Norisoprenoidi, strettamente legato alla sintesi dei caroteni.

CARATTERISTICHE DEL VINO

Il vino ottenuto rispecchia sostanzialmente le caratteristiche varietali del Nocera analizzato, nel profilo Antocianico la presenza della Malvidina diventa molto consistente (85%), diminuiscono, invece, nettamene gli altri Antociani. Il quadro aromatico mostra una chiara evoluzione chimica del vino al tempo stesso appare estremamente interessante un apporto terpenico di tutto rilievo dove troviamo il Linalolo, il Geraniolo e il Citronellolo prodotto dall’azione dei lieviti.

Il colore rosso rubino intenso dei vini di Nocera presenta un’inconfondibile riflesso purpureo dato dai 5 punti di colorazione in più che questo vitigno ha rispetto ai grandi rossi. L’elevato contenuto d’alcool e l’alto livello di acidità sono caratteristiche rare da trovare in un’unica bottiglia. Per questo motivo, i vini ottenuti dal Nocera sono un prodotto inimitabile e unico nel loro genere, disponibili solo in edizioni limitate.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Il colore ottenuto dalle uve in purezza è di colore rosso rubino carico con riflessi porpora, con buon corredo aromatico,corposo, ricco di acidità fissa alcool e tannino. Dal profumo

delicato persistente sapore debolmente fruttato, leggermente vellutato fresco sapido; si presta al taglio ma esprime la sua unicità e complessità lavorato ed imbottigliato in purezza conferendo colore è struttura, si presta in particolar modo all’invecchiamento

in barriques.

La nostra cantina

Furnari, un paesino del Nord-Est della Sicilia, in Provincia di Messina, adagiato su verdi colline, che godono della protezione benevola del Santuario di Tindari e di un superbo affaccio sull'incanto delle Isole Eolie.

In questo fortunato lembo di terra nasce nel 1864 l'Azienda Cambria.

Oggi l'azienda Cambria persegue un obbiettivo preciso: valorizzare la tipicità del territorio rispondendo ai più alti parametri di qualità, grazie al sapiente equilibrio tra l'utilizzo delle moderne tecnologie e l'attenta cura artigianale e tradizionale.

La crescita dell'azienda procede così di pari passo con la riscoperta di un territorio che rappresenta il cuore della Sicilia più autentica, una Sicilia da bere e da amare.

Le nostre degustazioni

Degustazione I Nocera - Cambria - Cantina Cantine Cambria

I Nocera

29,00
a persona
IVA inclusa
Degustazione Mastronicola - Cambria - Cantina Cantine Cambria

Mastronicola

23,00
a persona
IVA inclusa
Degustazione Masseria - Cambria - Cantina Cantine Cambria

Masseria

21,00
a persona
IVA inclusa
Degustazione Frassini - Cambria - Cantina Cantine Cambria

Frassini

14,00
a persona
IVA inclusa

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