Chi siamo
La società agricola Luna Sicana nasce da un giovane amore per la Sicilia, antica e produttiva terra che da secoli affascina ogni viaggiatore e che è stata eletta, non da pochi, a dimora di radici future. Situata in una valle, a Casteltermini in provincia di Agrigento, nel 2008 Luna Sicana comincia l’avventura, spinta dalla volontà di esaltare le potenzialità di questa terra meravigliosa con la coltivazione di vigneti, uliveti, pistacchieti ed altri prodotti che cresceranno strada facendo. La valorizzazione dei vitigni in essere, la sperimentazione di nuovi prodotti e la loro realizzazione conseguita mantenendo un’elevata qualità in tutte le fasi del processo lavorativo, sono il senso che vogliamo dare a questa nuova sfida. Luna Sicana, una realtà nuova in un mondo antico.
La nostra cantina
La nostra produzione attuale si concentra principalmente sul vino, con vigneti di varietà autoctone. Le particolarità che contraddistinguono questo territorio sono fondamentali per la qualità del nostro vino.
Presenza costante del vento: questo fenomeno permette che non ci siano ristagni di umidità, evitando così la maggior parte di fitopatologie della vite (oidio, marciumi, ecc.) con conseguente drastica diminuzione di trattamenti fitosanitari. Si ottiene così una materia prima esente da tracce di sostanze chimiche dalla quale nascerà un vino altamente digeribile e sano. Queste condizioni ci hanno permesso l'ottenimento della certificazione biologica.
Forti escursioni termiche tra giorno e notte: durante il periodo estivo le escursioni variano di ben oltre venti gradi (es. 40 °C max di giorno e 15 °C min di notte). Questo permette e stimola la formazione di aromi variegati ed unici che doneranno al vino personalità ed eleganza.
Presenza del sale nel terreno: il sale nel terreno compie la stessa azione che il clima rigido esercita nella produzione delle uve per lo champagne, impedisce cioè la completa maturazione dell’acino, mantenendo un’acidità totale elevata (condizione essenziale per gli spumanti) ed evitando la formazione di aromi sgradevoli.
