Il sole, la brezza del mare, la nota di iodio, gli agrumi.
E’ questo il viaggio in Sicilia che si tramuta in sentori e sensazioni nel calice del “Magico ariddu” 2018 il grillo di Fabio Ferracane.
Un grillo in purezza espressione esemplare del suo territorio, un calice che ci racconta del territorio di Marsala.
Perché se da una parte “il” Marsala ha fatto conoscere la Sicilia al mondo, è vero anche che “Marsala”, nelle sue diverse accezioni, va fatta (ancora) conoscere.
Fabio è uno di quei vignaioli che con la sua artigianalità riesce a farcelo percepire quel territorio, attraverso la cura dei vitigni autoctoni e alloctoni della zona (Grillo, Catarratto, Nero d’Avola, Merlot). Un artigiano attento all’autenticità delle uve e al “benessere” della vigna dove la chimica è ridotta al minimo essenziale e molto spazio è concesso alla bellezza del territorio.
Sono proprio le vigne che assorbono bellezza e territorio grazie al privilegiato paesaggio in cui si affacciano: la Riserva naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala e le Isole Egadi.
Il “magico ariddu” è un grillo che nasce al tramonto dell’estate, a fine agosto, e il suo colore paglierino con profondi riflessi dorati, richiamando proprio il tramonto di cui possiamo godere in quella parte di Sicilia occidentale, è il risultato di due giorni di macerazione sulle bucce.
Questo processo di vinificazione ci consegna al naso aromaticità, tipica del vitigno, ma anche quelle note di cui sopra, quel viaggio olfattivo verso note iodate, agrumi, frutta a polpa bianca come la pesca tabacchiera, fiori d’arancio, e un variegato e piacevole ventaglio di erbe aromatiche come il timo. Questo è un vino che sa di Sicilia, anche al palato fresco, caratterizzato da una venatura acida che accompagna un sorso caloroso e avvolgente.
Un sorso “magico” e unico, dotato di quella elegante e buona persistenza aromatica che può sposare a tavola anche la più ricca zuppa di pesce.
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Scopri il vitigno siciliano Grillo.
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