Donnafugata presenta due nuove produzioni di pregio coltivate alle pendici del vulcano Etna, in collaborazione con Dolce&Gabbana: il bianco Isolano ed il rosso Cuordilava, frutto della viticoltura di montagna di questo terroir.
Dopo il successo del rosato Rosa e di una speciale edizione limitata del rosso Tancredi 2016, Donnafugata porta avanti la partnership con Dolce&Gabbana concentrando il proprio impegno sui prestigiosi vini della Doc Etna.
Il vulcano attivo più alto d’Europa offre un habitat unico per la viticoltura di qualità : la solarità siciliana si combina con l’elevata altitudine dei vigneti, dove i terreni di origine lavica e i vitigni autoctoni sono identitari. Un’interazione di fattori che attraverso un accurato fare artigianale, dalla vigna alla cantina, dà vita a vini di inconfondibile personalità .
L’eccellenza di Isolano e Cuordilava si sposa perfettamente con la creatività di Dolce&Gabbana che ne ha disegnato l’immagine coordinata: la raffigurazione dell’Etna fumante che si staglia in tutta la sua imponenza, sembra fluttuare fra cielo e terra, fra sogno e realtà , al centro di grafiche legate all’iconico carretto siciliano. Viene così raccontata la bellezza insuperabile del paesaggio dell’Etna e la straordinaria unicità dei suoi vini.
Isolano 2019 Donnafugata Etna Bianco Doc
Isolano nasce da una selezione di uve Carricante della vendemmia 2019: un bianco dal raffinato bouquet con sentori agrumati, note di ginestra in fiore ed erbe aromatiche; vulcanico e mediterraneo, Isolano si distingue per l’avvolgenza e la magnifica mineralità .
Zona di produzione: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, nei territori di Randazzo e Castiglione di Sicilia. Quella dell’Etna è una viticoltura di montagna con vigneti che si trovano tra i 700 e i 750 m.s.l.m.; il clima continentale dato dall’altitudine incontra la solarità siciliana. In particolare, questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I terreni sono sabbiosi, di origine vulcanica, ricchi di minerali; la vite è allevata con il sistema tradizionale dell’alberello etneo o a controspalliera, su terrazzamenti contenuti da muretti a secco in pietra lavica.
L’annata e la vendemmia: quella del 2019 è stata una tipica annata etnea con precipitazioni registrate anche in primavera ed in estate, abbastanza usuali per vigneti che si trovano oltre i 700 m. sul livello del mare; in particolare, le piogge tra la metà di agosto ed i primi di settembre hanno esaltato freschezza e aromaticità . Su questo versante del vulcano le settimane successive sono state asciutte, e queste condizioni climatiche, insieme alla scelta di effettuare alcuni diradamenti, hanno favorito la maturazione desiderata ed il regolare svolgimento della vendemmia. La raccolta del Carricante, con attenta selezione delle uve in vigna, si è svolta tra il 30 settembre ed il 10 ottobre.
Vinificazione e affinamento: la fermentazione è stata svolta in acciaio alla temperatura di 14-16° C. Il vino è stato affinato per 10 mesi, parte in vasca e parte in botti di rovere francese, e poi in bottiglia per oltre 12 mesi prima dell’uscita in commercio.
Cibo & vino: perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani, funghi porcini, piatti a base di pesce o carni bianche. Servire a 10-12 °C.
DONNAFUGATA E DOLCE&GABBANA DUE ECCELLENZE DEL MADE IN ITALY, ACCOMUNATE DALL’AMORE INCONDIZIONATO PER LA SICILIA, DALLA PASSIONE PER IL LAVORO E DALLA CURA DEI DETTAGLI.
Cuordilava 2017 Donnafugata Etna Rosso DOC
Cuordilava è ottenuto dalla vendemmia 2017 di uve Nerello Mascalese: un rosso di grande eleganza che dopo un lungo periodo di affinamento esprime intense note di piccoli frutti rossi, spezie e sottobosco; al palato è ampio e profondo, con tannini carezzevoli e una lunga persistenza.
Zona di produzione: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, nei territori di Randazzo e Castiglione di Sicilia. Quella dell’Etna è una viticoltura di montagna con vigneti che si trovano tra i 700 e i 750 m.s.l.m.; il clima continentale dato dall’altitudine incontra la solarità siciliana. In particolare, questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I terreni sono sabbiosi, di origine vulcanica, ricchi di minerali; la vite è allevata con il sistema tradizionale dell’alberello etneo o a controspalliera, su terrazzamenti contenuti da muretti a secco in pietra lavica.
L’annata e la vendemmia: l’annata 2017 è stata meno piovosa rispetto alla media che si registra sul versante Nord dell’Etna. La neve caduta a gennaio ha lentamente rilasciato un ulteriore apporto di acqua nel terreno. La potatura verde – effettuata tra giugno e luglio – ha favorito l’equilibrio vegeto-produttivo del vigneto dando vita ad uve molto sane. Complessivamente la produzione è stata leggermente inferiore alla media ma con una qualità che ha raggiunto l’eccellenza. La vendemmia del Nerello Mascalese, con attenta selezione in vigna, si è svolta nella prima decade di ottobre.
Vinificazione e affinamento: in cantina, cernita delle uve su tavolo vibrante e poi con diraspatrice che seleziona solo gli acini perfettamente integri e maturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese e poi per almeno 30 mesi in bottiglia prima dell’uscita in commercio.
Cibo & vino: perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani, funghi porcini, piatti a base di pesce o carni bianche. Servire a 10-12 °C.
