Zagra Grillo Sicilia DOC Valle dell’Acate – Vino Bianco Siciliano.

Il Grillo è un vitigno a bacca bianca presente in Sicilia.

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Zagra Grillo Valle dell'Acate

Zagra è il Grillo un vino bianco siciliano prodotto da Gaetana Jacono energica Donna del Vino siciliano che, insieme alla sua famiglia, produce vino da  ben sei generazioni. Valle dell’Acate è situata nel Feudo Bidini, nella Valle del Dirillo ed è stata fondata alla fine del XIX secolo da Giuseppe Iacono. I vitigni autoctoni siciliani più rappresentativi sono oggi coltivati dalla famiglia Iacono in maniera autentica e fedele al territorio tra Acate, Comiso e Vittoria. Su suolo argilloso e pianeggiante giacciono i filari d’uva, in un luogo, quello di Feudo Bidini, carico di storia, in cui il vecchio Palmento riporta indietro nel tempo, fino ai periodi pre fillossera.I principi della sostenibilità sono il cardine di Valle dell’Acate che dal 2018 ha certificato i suoi vigneti in biologico. Zagra è un vino che fa parte del progetto “7 terre per 7 vini”: ad ogni terroir viene associato il vitigno più idoneo per esaltarne al massimo qualità e caratteristiche. I vini che fanno parte di questo progetto sono 7 proprio come le terre da cui nascono. Dalla TERRA GIALLA nasce Zagra – Grillo Sicilia DOC. I vigneti, situati sulla costa, su suolo sabbioso e argilloso, conferiscono al vino freschezza e complessità di profumi. La vendemmia del grillo si svolge a metà/fine agosto e l’affinamento delle uve avviene in acciaio per 4 mesi. Zagra Grillo 2019 si presenta al calice con un colore giallo paglierino brillante. Il suo profumo è complesso e caratteristico di fiori bianchi, agrumi, miele e sentori minerali. E’ un vino di grande struttura e persistenza con una spiccata sapidità. Il suo abbinamento al cibo è variegato: dai frutti di mare alle fritture di pesce e verdure, tempura, caponata e marinati.

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Zagra Grillo vino bianco siciliano di Valle dell’Acate.

Visualizza la degustazione del grillo Zagra di Valle dell’Acate.

Scopri il Grillo direttamente in cantina.

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