Chi siamo
La storia dell’azienda
Casa Vinicola Fazio nasce dalla fusione sinergica di tradizioni viticole radicate nel tempo ed energie produttive proiettate nel futuro.
Da anni la famiglia Fazio si dedica con passione ed impegno alla produzione di vini di qualità e, grazie alla preziosa collaborazione del socio e Wine Maker Giacomo Ansaldi, negli ultimi anni ha concentrato tempo ed energie alla valorizzazione del proprio territorio ed ai migliori vitigni che ne sono fulgida espressione.
Da qui l’idea di perseguire il riconoscimento della DOC Erice, fortemente voluta ed oggi nucleo fondamentale della produzione aziendale apprezzata e conosciuta nei maggiori mercati esteri.
Il Nero d’Avola, il Grillo, il Catarratto, ma anche il Müller Thurgau, il Cabernet Sauvignon, il Syrah, vengono coltivati sulle dolci pendici del Monte Erice, sul crinale collinare che va da 200 a 600 mt sul livello del mare, accarezzati dai venti del nord, nutriti da terreni ricchi di marne calcaree e argillose, assolutamente unici per la loro concentrazione di profumi e la loro inconfondibile sapidità.
La nostra cantina
Il territorio
I vigneti di proprietà sono stati impiantati tra i 250 e i 600 metri di altitudine valutando accuratamente l'esposizione e la composizione dei terreni. Il clima fresco e ventilato, la presenza di rilievi montuosi e la relativa vicinanza del mare conferiscono al territorio della Erice Doc caratteristiche uniche ed esclusive. La particolare conformazione geologica dei terreni dona alle uve profumi,freschezza e sapidità sostenuta da una buona acidità.
Il catarratto: un vigneto di 60 anni
I vigneti ad alberello greco di proprieta’ della famiglia Tosto, adottati dalla casa vinicola Fazio per evitarne l’estinzione, hanno una età di circa 60 anni e rappresentano un vero reperto archeologico della viticoltura siciliana.
Sono ubicati lungo il crinale che da Erice raggiunge Segesta, all’interno dello storico territorio dei feudi dell’agro ericino.
Il Catarratto, nobile vitigno a bacca bianca, massima espressione della tradizione enologica siciliana viene coltivato da secoli nell’area nord occidentale della provincia di Trapani, che ne rappresenta la zona d’elezione, grazie alla configurazione collinare del territorio e alla composizione di medio impasto dei suoli.
La conformazione della pianta ad Alberello Greco, dalla caratteristica forma a candelabro, è espressione dell’antica tradizione vitivinicola siciliana.
