La parte orientale della Val di Mazara, famosa per le sue colline e i suoi ricchi filari di viti e olivi, vivrà presso il Comune di Camporeale la celebrazione del proprio territorio con la manifestazione, ormai giunta alla sesta edizione, del Camporeale Days.
In questo piccolo comune dell’entroterra palermitano, situato tra la Doc Alcamo e la Doc Monreale, avrà inizio venerdì 4 ottobre, all’interno del Baglio e del Palazzo del Principe e lungo il corso principale, la celebrazione della “città del vino e del legno”. Una festa organizzata dall’Associazione Turistica Pro Loco Camporeale, con il patrocinio del Comune, per valorizzare e promuovere le risorse enogastronomiche, artistiche, artigianali e turistiche della zona. Nelle tre giornate di venerdì 4, sabato 5 e domenica 6 si articolerà un programma, ricco di visite guidate, degustazioni di vini, workshop, cooking show, che si alterneranno con una mostra di moto e auto d’epoca, con spettacoli di musica dal vivo e numerose altre iniziative, che racconteranno la storia del Mediterraneo e le sue risorse: frumento, olive e vino. Si valorizzeranno le riflessioni e gli approfondimenti sul turismo sostenibile con gli operatori del settore e le degustazioni di vini e prodotti gastronomici con gli artigiani pronti a raccontare storie e metodi di produzione legati ad ogni singolo prodotto.
Il programma prevede visite guidate con bus navetta alle seguenti aziende: Alessandro di Camporeale, Amato Salumi, Fattorie Azzolino, Feudo Disisa, Candido, Marchesi de Gregorio e Valdibella, con degustazione e vendita di vini e prodotti tipici, e visite guidate ad alcuni dei monumenti e palazzi più importanti del paese come il Palazzo del Principe, il Museo Camporeale e il Santuario della Madonna dei Peccatori.
Numerosi gli appuntamenti con Masteclass e Cooking show che riportiamo di seguito:
MASTERCLASS: Vitigni minori e di nuova sperimentazione, uno sguardo al futuro della viti-enologia siciliana
Venerdì 4 ottobre – Palazzo del Principe – ore 16:00 – MAX 40 POSTI
Degustazione guidata di vini sperimentali prodotti presso la cantina Sperimentale dell’IRVO, ottenuti da vitigni “minori”, vitigni di nuova sperimentazione e loro assemblaggi.
Relatori: Dr. Antonio Sparacio ed Enologo Salvatore Sparla – IRVO – U.O. Ricerca e Sperimentazione vitivinicola
COOKING SHOW: “Bianco mangiare” chef Giuseppe Biuso, una stella Michelin
Venerdì 4 ottobre – Ristorante Al Baglio – ore 17:00 – MAX 30 POSTI
Biuso Giuseppe, classe 1988, executive chef presso il Therasia resort di Vulcano.
MASTERCLASS: The Wine Bio-Flavouring
Venerdì 4 ottobre – Palazzo del Principe – ore 18:30 – MAX 40 POSTI
Lieviti e biotecnologie a favore della complessità aromatica dei vini siciliani.
Vini in degustazione: 3 Catarratto 2018, 6 Catarratto 2019 in lavorazione, 2 Nero d’Avola (Di Bella commerciale vs sperimentale a lunga macerazione)
Relatore: Prof. Nicola Francesca – Università degli studi di Palermo- dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari
MASTERCLASS: La rinascita del Perricone
Sabato 5 ottobre – Palazzo del Principe – ore 11:00 – MAX 40 POSTI
La rinascita del Perricone
Una rinascita lunga quasi 20 anni che adesso vede questo vitigno, conosciuto anche come Pignatello, tra i protagonisti assoluti del territorio.
COOKING SHOW: “Pomod’Oro – Elogio al pomodoro” chef Alessandro Ravanà
Sabato 5 ottobre – Ristorante Al Baglio – ore 12:00 – MAX 30 POSTI
Alessandro Ravanà, 37 anni, di Agrigento, del ristorante, “Il Salmoriglio”.
MASTERCLASS: Syrah, un viaggio da Camporeale alla Valle del Rodano
Sabato 5 ottobre – Palazzo del Principe – ore 15:00 – MAX 40 POSTI
Continua come da tradizione del Camporeale Day il confronto tra il Syrah del territorio con altre rinomate zone di produzione di questo vitigno. Questa è la volta della Valle del Rodano in Francia.
Relatore: Luigi Salvo, delegato Associazione Italiana Sommelier di Palermo.
MASTERCLASS : Orizzontale di Grillo 2018
Sabato 5 ottobre -Palazzo del Principe – ore 17:30 – MAX 40 POSTI
Approfondimento sulle caratteristiche del Grillo nel territorio dell’Alto Belice e sull’ultima annata attualmente in commercio.
Relatore: Luigi Salvo, delegato Associazione Italiana Sommelier di Palermo.
COOKING SHOW: “Bruciuluni di Camporeale” de L’arte dei sapori
Sabato 5 ottobre – Ristorante Al Baglio – ore 18:30 – MAX 30 POSTI
Cooking show della famiglia Restivo del ristorante camporealese L’Arte dei Sapori dedicato ad uno dei piatti principi della cucina del territorio.
MASTERCLASS : Il Catarratto e le sue espressioni
Domenica 6 ottobre – Palazzo del Principe – ore 11:00 – MAX 40 POSTI
L’enologo Benedetto Alessandro dell’azienda Alessandro di Camporeale vi guiderà alla scoperta del Catarratto e delle sue grandi potenzialità attraverso la degustazione di tre diverse interpretazioni di questo vitigno. Ma sarà anche un viaggio a ritroso nel tempo, che metterà a confronto alcune vendemmie passate.
Vini in degustazione: Anteprima Spumante Metodo Classico Catarratto 2016, Anteprima Spumante Metodo Classico Catarratto 2017, Benedè Catarratto 2017, Benedè Catarratto 2016, Catarratto Vigna di Mandranova 2017, Catarratto Vigna di Mandranova 2016, Catarratto Vigna di Mandranova 2015
COOKING SHOW: “Polpettina al ragù di 3 carni e spuma di pecorino” chef Giovanni Lullo
Domenica 6 ottobre – Ristorante Al Baglio – ore 12.00 – MAX 30 POSTI
Lo chef Giovanni Lullo, Chef Executive del ristorante Cortile Pepe.
MASTERCLASS: Tasting in rosa
Domenica 6 ottobre @ Palazzo del Principe – ore 15:00 – MAX 40 POSTI
Degustazione guidata dei vini rosati del territorio, categoria che si sta ritagliando uno spazio sempre più’ grande sul mercato mondiale.
Relatore: Nino Aiello, giornalista enogastronomico.
COOKING SHOW: “I Tortelli del principe Beccadelli” chef Gioacchino Sensale
Domenica 6 ottobre – Ristorante Al Baglio – ore 16.00 – MAX 30 POSTI
Gioacchino Sensale, classe 1981, riveste la prestigiosa nomina di Ambasciatore del Gusto, è stato due volte Medaglia d’oro e campione d’Italia assoluto agli Internazionali d’Italia con il Culinary Team, e un argento ai Mondiali di cucina a Lussemburgo. Consulente chef in prestigiosi alberghi e ristoranti.
COOKING SHOW: “Di terra e di vino: la Sicilia” chef Walter Sanfilippo
Domenica 6 ottobre @ Ristorante Al Baglio – ore 18.00 – MAX 30 POSTI
Walter Sanfippo, ricopre il ruolo di executive chef nel ristorante Raricella.
Interessante anche la presentazione libro: “Leggetene e bevetene tutti” di Elisabetta Musso
Domenica 6 ottobre – Enoteca del Baglio – ore 18:30 – MAX 40 POSTI – Evento gratuito su prenotazione
Con una prosa elegante, a tratti esilarante, a tratti dissacrante, Elisabetta Musso sfata in questo libro leggende metropolitane che da sempre accompagnano gli incubi di rivenditori e sommelier.
Interverranno: Elisabetta Musso – autrice del libro; Saporite (Laura Martino e Roberta Lo Cascio) – wine&food Ambassador.
Ecco le cantine del territorio presenti:
- Todaro
- Feudo Disisa
- Centopassi
- Spadafora
- Tenuta Rapitalà
- Alessandro di Camporeale
- Sallier de la Tour
- Porta del Vento
Il programma completo della manifestazione è consultabile su https://www.camporealeday.it
