L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Funaro è un prodotto biologico di alta qualità, ottenuto da olive Nocellara del Belice e da altre varietà siciliane.
L’azienda Funaro
L’azienda Funaro è una bella realtà siciliana che si trova a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. L’azienda è stata fondata nel 1980 da tre fratelli, Tiziana, Clemente e Giacomo, che hanno ereditato la passione per la terra e il vino dalla loro famiglia.
In azienda ci si dedica alla produzione di vini e oli extravergini di oliva di alta qualità, utilizzando metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente, come l’agricoltura biologica, pratiche di irrigazione efficienti e fonti di energia rinnovabili.
Le olive
Le olive utilizzate per la produzione dell’olio Funaro sono coltivate secondo il disciplinare biologico. Questo significa che non vengono utilizzati pesticidi o fertilizzanti chimici, in modo da preservare la salute dell’ambiente e la qualità dell’olio.
Le olive Nocellara del Belice sono la varietà principale utilizzata per la produzione dell’olio Funaro. Questa varietà è originaria della Sicilia e produce un olio dal sapore intenso e fruttato.
Il territorio
La Sicilia è una regione ricca di storia e tradizione olivicola. L’isola è sede di diverse varietà di olive, che producono oli dal sapore unico e inconfondibile.
Il territorio di Santa Ninfa, in provincia di Trapani, è particolarmente vocato alla coltivazione dell’oliveto. Il clima mediterraneo e il terreno fertile, infatti, favoriscono la crescita di olive di alta qualità.
La produzione
L’olio Funaro è prodotto da olive raccolte a mano e lavate in acqua fredda, prima di essere molite a freddo. Questo processo consente di preservare le proprietà organolettiche e nutritive dell’olio.
L’olio ha un colore verde chiaro con riflessi giallo oro. Al naso presenta intensi sentori di carciofo e foglie di pomodoro, tipici della varietà Nocellara del Belice. Il gusto è intenso, avvolgente e dotato di un tipico ed accattivante finale piccante.
I benefici per la salute
L’olio extravergine di oliva è un alimento sano e benefico per la salute. È ricco di acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e a prevenire le malattie cardiovascolari.
L’olio extravergine di oliva è anche una buona fonte di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Turismo dell’olio
L’olio extravergine di oliva rappresenta un’importante risorsa economica e culturale per la Sicilia.
L’azienda Funaro, impegnata nella promozione del turismo dell’olio, offre ai visitatori la possibilità di conoscere da vicino il processo di produzione dell’olio e di degustare i suoi prodotti organizzando visite guidate all’uliveto e al frantoio.
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in cucina in molti modi. È l’ingrediente segreto per rendere qualsiasi piatto più buono e sano.
Con un filo di olio extravergine di oliva, puoi trasformare un’insalata in un’opera d’arte, una bruschetta in un’esperienza sensoriale, un filetto di pesce o una bistecca alla griglia in un piatto gourmet.
Con il suo sapore intenso e fruttato, l’olio Funaro è un vero e proprio piacere per il palato.
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