Chi siamo
Non esiste il nuovo, senza il vecchio.
Non esiste presente che, però, non contempli passato
Giovinco nasce negli anni 20 quando bisnonno Vito compra il suo primo vigneto. Nonno Carlo, figlio di bisnonno Vito, semina piano e raccoglie paziente. Nel tempo accrescerà la sua passione per la terra, e con essa cresceranno anche le sue proprietà. Nel 2006 l’azienda si converte completamente al biologico.
Dal 2021 Vito Giovinco, enologo rinomato, con il nipote Antonino e il team, portano avanti la tradizione di famiglia, puntando, però, all’innovazione, alla novità e al design. Le bottiglie sono il manifesto di queste idee.
Sambuca di Sicilia
Sambuca di Sicilia Nelle campagne incontaminate di uno dei borghi più belli d'Italia. A Sambuca di Sicilia, tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare si estende una proprietà di 40 ettari biologici: 25 ettari di vigneti, 10 ettari di uliveto e 5 ettari di cereali. I vigneti, dopo accurati studi, sono stati selezionati tra diverse varietà internazionali ed autoctone. Le varietà bianche comprendono: Chardonnay, Grillo, Moscato e Sauvignon Blanc. Quelle rosse: Merlot, Syrah, Pinot Grigio, Nero D’Avola e Nerello Mascalese. Gli uliveti, invece, sono per il 70% Nocellara del Belice. Il restante 30% è un mix di Biancolilla e Cerasuola.
Randazzo
Randazzo, Etna Sul vulcano più alto d'Europa. Nei territori vulcanici di Randazzo, tra 750 e 800 metri sul livello del mare, nella contrada di San Lorenzo, si estende una proprietà di circa 3 ettari totali dove produciamo i nostri Cru. Il terreno vulcanico e la presenza di cenere, in seguito, alle numerose fuoriuscite di lava, nutrono la terra di sostanze organiche e minerali che danno carattere ai vini. Le varietà coltivate sono tipiche dei territori dell’Etna. I bianchi: Catarratto e Carricante. I rossi: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
La nostra cantina
