Capofaro

Chi siamo

Capofaro nasce dall’amore per la vigna e per il mare della famiglia Tasca d’Almerita, una scenografica tenuta sull’isola di Salina pensata per gli amici, gli ospiti e tutti i viaggiatori di gusto, nel segno della migliore ospitalità mediterranea. Capofaro è massima espressione di Salina, la più autentica delle Eolie: una locanda circondata da filari affacciati sul mare, dove si produce la Malvasia, vino tipico dell’isola. Capofaro è la destinazione ideale per chi cerca relax, benessere, immersione nel mondo del vino e del lavoro in vigna, una dimensione isolana, e il sapore di dettagli curati e su misura. Capofaro è natura, vulcano, terra, mare: un luogo capace di sollecitare tutti i sensi. Un’ora a Capofaro dura di più, il silenzio qui diventa suono, e la luce è regina, da quella calda del sole a quella rasserenante delle stelle e del faro. Capofaro è l’incontro con la cucina siciliana e la tradizione gastronomica della famiglia Tasca, ripensata attraverso le migliori materie prime del luogo, l’artigianalità e l’estro creativo di un giovane chef del Sud. Capofaro crea dipendenza: la particolare combinazione di profumi, sapori, panorami e un senso elegante per l’avventura rende impossibile non tornare. Capofaro è il luogo dove scoprire che il lusso è la semplicità delle cose belle.

La nostra cantina

Capofaro è una delle cinque tenute vinicole della famiglia Tasca d’Almerita e custodisce “Anfiteatro”, “Grande Vigna” vigna storica di Malvasia. Come per tutti i progetti Tasca d’Almerita, anche a Salina il punto di partenza è stato il vigneto. Al momento dell’acquisizione i sei ettari di Capofaro erano impiantati a Malvasia da circa trent’anni: ne è stata conservata la parte migliore, ripristinando la struttura dell’impianto e colmando le fallanze. Si è combinato così il potenziale qualitativo di una vigna antica con l’opportunità di trovare nell’isola le piante di Malvasia più interessanti, per realizzare un nuovo vigneto di uve dalla spiccata aromaticità.

La nostra degustazione

Degustazione TERRA - Capofaro

TERRA

Degustazione di quattro vini Tascad’Almerita abbinati a quattro idee della nostra cucina.

35,00
a persona
IVA inclusa

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